以前杀猪就是为了吃上一口鲜猪肉，解解嘴馋，现在杀猪却是讲价格，不过，在张哇村这里却不是这个局儿，张屠杀猪，基本上大家也都不会让他白杀的，给外村杀猪，张屠杀一头猪就是三十四十的，给张哇村杀猪，张屠从来是不收钱，不过，大家也都不让他吃亏，一般情况下杀猪的时候坐顿好吃的，临走的时候还给提留着四五斤的槽头肉，然后再搞点猪下水。他基本上也不算是吃亏。

虽然槽头肉看起来血乎廖拉的不好看，但是，真的吃起来却是一块好肉，其实，槽头肉也就是猪脖子，而且这块肉也是开始给猪放血的第一刀所在地，所以，看起来颜色有点太鲜艳。当然，四五斤的槽头肉就算是降低了价格，在加上一些猪下水，那也不比他在外面杀一个猪赚的少。不过，在外面是杀猪只要刺一刀，钱就拿到手，在本村里却是从头忙到尾。

“三娃子，水烧开了赶紧的把那个地窑子上铺好塑料布，多铺几层，把水倒里面。”

“还有你们几个瓜娃子的，别愣着，赶紧把猪抬到案板上，准备好大盆来盛猪血，对了，盆里别忘了放点盐进去。”

“还有你们几个，可给我按好了这头猪，要是到时候几蹬腿跑了，我可不小心捅到你们身上那可是个大窟窿。”这张屠指挥人来也利索，不大一会的功夫，大锅里的水已经烧开，那边准备烫猪毛的大坑也收拾妥当，上面一连铺上了三层厚塑料布。等会猪放血杀好以后就要在这个大坑里褪猪毛的。

那边，张屠早早的就指挥着几个年轻的小伙子把他家的那张看不出来什么年代的紫红桌子给抬了过来，也不知道这桌子是什么木头做成的，一张近两米方的大桌子居然需要两三个小伙子才能抬的动。反正这张桌子是张屠的祖上流传下来的，他的爷爷告诉他爸爸这张桌子就是用来杀猪的，而他的爸爸也告诉张屠这张桌子就是用来杀猪的，至于他的爷爷的爷爷好像也曾说过这张桌子就是杀猪的桌子。总之，这张现在已经变的紫红的大桌子就是张家祖上流传下来的杀猪的专用桌子。至于是什么木头打造的，到底这张桌子经历了多少年了，没有人能够说的清楚，反正，张哇村都知道这张桌子跟张爷家祖传的那把宝刀同为张哇村的两件传家宝贝。

“还有你们几个，赶快把架子搭好，把钩子挂上，检查一下结实不，到时候要是塌了架找你们几个试问。”每当这个时候，张屠就仿佛一个将军一般，指挥着村子里的人来给大家安排着事情，而在这个时候，张屠，就是一个主角。大家都听他的安排，而张屠之所以喜欢上了宰杀这个祖传的手艺并且继承了下来，这个时候那份意气风发的状态，也起了决定性的作用。